原料

文蛤: ， 绍兴黄酒:

步骤

1突然想吃了酒蒸文蛤，于是秉持着想要就去做的原则，做了这道酒蒸文蛤

2文蛤买回来洗净后养起来，在水中滴上些许食用油，让油花覆盖住水面，这样能让文蛤快速吐沙

3净锅入葱姜爆香，放入文蛤翻炒

4加入一碗水，些许绍兴黄酒，加盖焖煮

5开盖转大火加盐，略微收下水分就可以出锅了