鲜虾: 250克， 鸡胸肉: 100克， 土豆: 1个， 胡萝卜: 30克， 金针菇: 30克， 淀粉: 两勺， 辅料: 葱， 调料: 料酒，白胡椒粉，盐
1土豆去皮切片蒸熟碾成泥，放凉备用
2鲜虾去皮去壳去虾线后剁成蓉，鸡胸肉去筋剁成蓉
3胡萝卜、金针菇、葱切碎
4所有材料混合加入淀粉，适量料酒、盐、少许白胡椒粉后拌匀
5用勺子挖一勺拌好的土豆虾泥在手心团成球再按扁做成虾饼，沾手可以蘸面粉操作，油温五成热时下入虾饼，中火煎熟
6出锅摆盘。