原料

鸡蛋（只要蛋清）: 1只， 牛肉: 200g， 洋葱: 少量切丝， 山药: 半根， 土豆: 一个， 虫草花: 少许， 包菜: 五片， 秋葵: 5只， 咖喱块: 1块， 黑啤酒: 1罐， 香辣酱: 1勺

步骤

1牛肉切块，用少量黑椒粉、半勺料酒，一个蛋清、半勺酱油拌匀腌制，用手搅拌，顺便按摩牛肉。腌制时间就是你处理其他食材的时间，不用太久

2土豆、山药滚刀切块，秋葵斜切，洋葱切丝，虫草花洗净。除了洋葱丝以外的其他蔬菜全部焯一次水，捞起备用。咖喱块用热水泡开（或者直接使用咖喱粉）

3锅预热，刷一层油，洋葱丝丢入炒软。

4放入牛肉，翻两下，加入咖喱汁或咖喱粉再翻两下

5放入全部蔬菜，同时加入半罐黑啤酒。啤酒煮出来是甜口的，喜欢甜口的无所谓，喜欢咸的可以跟我一样加入香辣酱或者酱油。

6搅拌一下，加入全部啤酒，大火煮开（注意不要粘锅）

7关小火，闷半小时

8起锅。完成

9mj做出来了。比我的看着香www

小技巧

跟交岚介绍的做法略有出入，根据自己的口味改了一下材料。