煮过的黑啤: 300g， 黑啤: 50g， 高筋面粉: 400g， 黑麦面粉: 100g， 细砂糖: 50g， 盐: 9g， 鸡蛋液: 37g， 奶粉: 20g， 酵母: 5g， 黄油: 45g
1将称量好的黑啤倒入锅中，大火煮开，转小火，继续煮1分钟后，关火，盛出，冷却备用
2如上～
3完成如图～另外的50g黑啤是不用煮的哈～
4除黄油，其它食材全部混合揉成一个光滑的面团
5再加入黄油
6揉至扩展阶段，因为加了黑麦，所以不需要很薄的膜，如图～拉开裂口呈锯齿状即可
7滚圆入盆并盖上保鲜膜
8发酵至原来的2-2.5倍大即可使用～请亲爱的盆友们尽情发挥吧✌️
9剩余的黑啤装入密封玻璃瓶里，放冷藏，下次再用吧……