生虾: 250g， 生咸蛋黄: 4个， 奶油（黄油）: 1匙
1去掉虾线，虾子放入一个碗中待腌
2腌虾。碗中放入一点料酒，白胡椒粉，一点香油，半匙盐，搅拌均匀，腌15分钟。
3蒸熟咸蛋黄。
4将咸蛋黄压碎，切成碎末。
5准备一个大盘子，放几张纸巾，待吸油用。
6煎虾子。锅中放油，煎至八九分熟后，放在盘子里用纸巾吸掉油。
7一匙奶油放入锅中，小火，融化。
8放入咸蛋黄末，搅拌，融化，起泡。
9放入虾子，搅拌，虾子完全里上咸蛋黄酱。完成。