原料

肉: 一人份， 酸菜: 2片(也可以多点点)， 瓢儿白: 一个， 挂面: 一人份， 葱: 一小段， 姜: 一小块， 蒜: 一瓣， 干辣椒: 4个， 花椒: 少量， 泡椒(小米椒): 3个， 盐: 适量， 酱油: 适量， 料酒: 少量， 生粉: 适量

步骤

1酸菜切成小块，瓢儿白(或其他菜叶)洗好。 肉切成丝，加入适量的酱油和生粉，以及少量的料酒，用手抓匀，腌制一会儿。 对了，在这之前可以先用汤锅小火烧一锅水~(因为我这边炉盘只有一边能用，所以。。。)

2葱切成小段，分成两份，干辣椒和泡椒切段，姜和蒜切成丝，和花椒一起备用。

3倒一些油，油热后倒入肉，炒至变色捞出。

4再倒点油，油热后放入一份葱和姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒爆香，之后加入酸菜炒。炒一会儿倒入肉。

5在锅里添一些刚刚烧好的水，煮一会儿(感觉还是煮了好一会儿呢)，加一点点盐(因为酸菜本来就会咸点)，倒入碗中备用(有汤汁一会儿拌面好呀~)。

6在刚刚烧好的水中放入面，再放入洗好的瓢儿白，煮好后捞出放在碗中。倒入刚刚的酸菜肉丝，再加一些面汤，放入剩下的葱，ok。 我没有再加盐，感觉味道都够啦，除了，稍微辣了点2333。