乌拉圭牛腩: 600克， 料酒: 2大勺， 黄豆酱: 1大勺， 酱油 : 2大勺， 糖: 1勺， 盐: 适量， 大蒜: 6粒， 葱: 4段， 姜: 4片， 八角: 1个， 桂皮 : 1段， 干辣椒: 4支
1牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净；
2炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料；
3放入牛肉略微翻炒一下；
4下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀；
5再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。