原料

鲈鱼: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 清蒸专用调料油:

步骤

1将切好的姜丝、蒜瓣、少量花椒放入打理干净的鲈鱼腹内、背部，并洒适量盐，腌渍10～15分钟入味

2电磁炉设定8～10分钟，放入味好的鲈鱼，蒸煮

3待鲈鱼将要蒸好时，在炒锅中倒入2勺色拉油，烧热

4鲈鱼蒸好出锅，洒上葱丝、浇以热油和清蒸鱼专用调料油

小技巧

这道菜做法非常简单，适合像我这样刚刚开始学厨又嘴馋的人，而且对于吃鱼的鲜味，本人一直认为清蒸的最好，像鲈鱼、多宝鱼、京鳟鱼清蒸都好吃。鲈鱼肉嫩，刺少，价钱也容易接受，所以我家经常吃鲈鱼。还有就是，大家要注意清蒸鱼一定要是鲜鱼，这样清蒸才鲜而不腥。 调料油我用的是李锦记的蒸鱼豉油，还不错。