玉米面: 100， 普通面粉: 150， 水: 140， 干酵母: 5g， 自制豆沙: 200g
1材料集体照
2干酵母加入到少许温水中，放置5分钟 普通面粉 玉米面 水 干酵母 混合揉成光滑面团，继续揉到扩展阶段（有一定的筋度，我用和面机 中速揉了25分钟）放到28度左右的地方发酵至两倍大
3用手在中间扎个洞，如果面没有收回就是发酵好了
4揪成剂子
5搓圆，擀成包子皮，包入豆沙馅儿，样子可以自由发挥啦，我还顺便做了几个红糖花卷，放在温暖湿润处二次发酵20分钟（我放在了温暖的蒸锅里）
6冷水上锅，上汽后转中火15分钟，关火后焖5分钟