蛋白: 1个， 葱: 适量， 盐: 适量， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 淀粉: 适量， 面粉: 适量， 黄瓜: 1根， 西红柿: 1个， 猪里脊肉: 6小片， 黑胡椒: 适量
1猪里脊肉拍松加盐、黑胡椒、淀粉、蛋清腌制10到15分钟。
2葱切段，大油炸出葱油，将腌制好的猪里脊裹上面粉和淀粉1:1量活成的糊，放进锅里两面炸熟。捞出备用。
3将老抽、生抽、盐、糖加一大碗水倒入锅中烧开，放入炸好的猪里脊。
4煮面，将面过冷水后装碗，上面放上猪排，将黄瓜切丝、西红柿切片摆在碗中，最后浇上猪排汁、撒葱末。