鸡胸肉: 1块， 生抽: ， 老抽: ， 橄榄油或亚麻籽油: ， 盐: ， 淀粉: ， 黑胡椒粉:
1鸡胸肉整块，用刀背把鸡胸肉稍微拍松，方便腌渍入味。
2加入生抽，老抽，盐，亚麻籽油或橄榄油，黑胡椒粉，用手把鸡胸肉均匀的抹上调料。放入冰箱腌渍一碗。如果来不及，腌渍15分钟也可以。
3在腌渍好的鸡肉上均匀的抹上薄薄的一层淀粉；平底锅大火烧热后，放入鸡胸肉，立刻转小火。盖锅盖。两三分钟后，翻面再煎两三分钟即可出锅。
1.一定要不粘锅！不粘锅！不粘锅！ 2.鸡胸肉太厚的话，稍微切薄一点。 3.如果害怕干煎口味不好，可以把腌渍剩下的汁里面稍微倒一点水，倒入锅中，可以更好入味。