鹌鹑蛋: 半斤， 肉馅: 适量， 茶叶: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 花椒: 适量， 大料: 适量， 淀粉: 适量， 葱末: 适量， 姜末: 适量， 番茄酱: 适量， 糖: 适量， 醋: 适量
1鹌鹑蛋半斤，洗干净，放在锅里煮。里面添加茶叶，酱油，盐，花椒，大料等调料，像煮茶叶蛋似地
2煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳，放在汤里浸泡一夜入味
3肉馅里加葱末姜末，盐，淀粉搅匀。如果肉馅很干还可以少加一点水
4锅里烧热油，鹌鹑蛋都用肉馅包好，放到锅里炸。这步一个人实在无法拍摄我就省略了。用肉馅包蛋的时候手上可以蘸点水，这样肉馅不粘手
5炸好的肉包蛋取出，锅里的油留少取，番茄酱，糖，醋调成汁，放到锅里熬开
6把炸好的肉包蛋放到锅里炖两分钟就可以盛出来了