冻坏芝士化身纽约芝士

原料

奶油奶酪: 800g, 砂糖: 55g, 吉利丁粉: 5g, 朗姆酒: 15ml, 淡奶油: 150g, 牛奶: 60g, 玉米淀粉: 20g

步骤

1冻坏的奶油奶酪整块放入小锅小火煮化开,好香好香

2加入砂糖,打蛋器打至顺滑无颗粒状态!很神奇,豆腐渣就会不见!

3加朗姆酒继续打,再加入融开的吉利丁

4另用一锅子,淡奶油、牛奶打,这个打到稍微厚一点就行。靠感觉吧~ 打不起来也没啥。差不多了加玉米淀粉

5分次加入冻坏的奶油奶酪锅中,可以开一点小火帮助融合

6装容器冷却入冰箱,偷吃了点好好味!!

小技巧

消化饼干做底,内料入榴梿更赞!


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