猪肉: ， 蒜苔: ， 淀粉: ， 色拉油: ， 豆瓣: ， 乾花椒: ， 泡椒: ， 老姜: ， 盐: ， 味精:
1猪瘦肉切丝，加淀粉和水拌匀。
2蒜苔洗净切段，老姜切片，泡椒斜切
3锅内放油适量， 小火爆香干花椒，五成热时开大火加入豆瓣炒香，加入老姜和泡椒煸炒
4倒入肉丝爆炒，炒至肉丝微微变色
5加入蒜苔和盐煸炒
6最后加味精炒匀，起锅装盘。