原料

猪蹄: 1个， 玉米（可不加）: 1个， 啤酒: 1听， 白糖: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 花椒: 数粒， 八角: 2个， 桂皮: 1小块， 香叶: 2片， 生姜: 2片， 大蒜: 几瓣

步骤

1猪蹄切块洗净，泡水多换几次水，直到基本不出血水

2staub铸铁锅中大火预热，猪蹄沥水直接放入锅中（不用焯水，更香），加入除啤酒以外的全部配料，翻拌均匀。

3继续翻拌直至锅开，倒入整罐啤酒盖上锅盖，中大火烧开转小火，中途尽可能不开锅盖。

4大概50分钟后，开锅盖搅拌一下，玉米切段铺在猪蹄上，盖锅盖继续焖煮10分钟。

5最后掀锅盖，开大火翻拌收汁，不要收干要留点汁拌饭超级好吃，这锅猪蹄秒杀外卖任何猪蹄

6开饭！