原料

杏鲍菇: 一个， 牛里脊: 半斤， 黑胡椒: 两勺， 蚝油: 一大勺， 糖: 一小勺， 盐: 半小勺， 白洋葱: 半个， 西红柿: 半个， 鸡蛋清: 一个， 香菜: 三根， 老抽: 两勺， 料酒: 一勺

步骤

1把牛肉切丁用洋葱、西红柿、蛋清、香菜根一勺胡椒粉、一勺老抽抓匀腌制半小时左右备用

2杏鲍菇切丁炒水备用，把腌制好的牛肉挑出来备用

3放少许的油把杏鲍菇炒至金黄色盛出备用

4锅里剩下的油炒牛肉粒翻炒变色把杏鲍菇倒入翻炒。加入料酒、蚝油，糖、翻炒快出锅时放入盐和黑胡椒。

小技巧

用黄油炒味道会更好。