土豆泥鲜虾球 | 爸爸厨房 VOL . 68--土豆、面粉、鸡蛋、面包糠、鲜虾

原料

土豆: 1个, 面粉: 半碗, 鸡蛋: 1个, 面包糠: 半碗, 鲜虾: 6只, 橄榄油: 适量, 盐: 1勺

步骤

1将洗干净的土豆放入蒸锅中

2随意用刀在土豆上切记下,可以切深一点,但不要切断哈 PS:这样可以让土豆熟的更快

3大火烧开后转中火继续蒸十分钟

4蒸好的土豆放在密漏勺中捣成泥

5把虾尾先切下来备用

6鲜虾去头、剥皮

7将虾的背部的虾线去掉

8把处理完的虾肉洗干净后,切成泥

9将切好的虾泥放入土豆泥中

10放入适量的盐 PS:给宝宝吃的话不宜放过多的盐哦

11然后搅拌均匀

12将鸡蛋打成蛋液

13把土豆虾泥揉成小圆球

14裹料的顺序记清楚哈,先是面粉,然后蛋液,最后面包糠

15然后就可以把之前备用的虾尾插到圆球上

16锅里倒上橄榄油,油热后将土豆虾球放入锅中炸成金黄色 PS:橄榄油比一般的调和油更加健康哈

17炸好就可以装盘了哈 PS:土豆泥鲜虾球从油锅中捞出后,可以放在厨房纸巾上,吸去多余的油后再食用就不会觉得油腻了

18超好吃的球球上桌了~

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小技巧

土豆:含蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物,它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍 虾:营养价值极高,能增强人体的免疫力。且其肉质松软,易消化,对小孩来说是极好的食物。虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高 鸡蛋:其所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 过敏提示:容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试 PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同


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