原料
牛肉馅: 1两半左右， 香菇 胡萝卜: ， 鸡蛋: 1个， 调料：: ， 葱 姜: ， 大料 花椒粒: ， 蚝油 生抽 老抽: ， 麻油 香油: ， 淀粉 白胡椒粉: ， 绵白糖 盐: ， 面：: ， 面粉: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 凉水:
步骤
1牛肉馅打水 加入鸡蛋 白胡椒粉 淀粉 生抽 一点玉米油腌制 香菇去蒂切片 胡萝卜切丝
2锅里放油 小火炒香花椒粒和大料 捞出不要 下牛肉馅炒到发白盛出备用 下香菇片胡萝卜丝翻炒 加生抽老抽蚝油 放入牛肉馅继续翻炒 加入少量水咕嘟 加入盐 糖 麻油 香油调味后盛出
3用凉水和面 面和的稍微硬一些 做出椭圆型 不懒的话就用刀削面刀做刀削面 懒得话直接手擀面（话说做手擀面也算是勤快人儿了 哈哈） 煮熟捞出 浇上上面的浇头拌匀开吃 香!
小技巧
吃辣味的可以加点郫县豆瓣酱翻炒
