白糖芝麻小烧饼

原料

面粉: 200克, 酵母: 2克, 白糖: 10克, 水: 面粉的65%(越软约好), 内馅: , 白糖: 120克, 面粉: 20克, 油酥: , 面粉: 160克, 色拉油: 80克

步骤

1面粉加水揉成比较粘手的面团,面团越软越好,发至一倍大

2油酥混合均匀备用

3白糖馅料混合好备用

4将发至一倍大的面团取出整形,包裹油酥

5收紧口,朝下放置,用擀面杖擀开,越薄越好

6三分之一处折叠

7折叠好之后再擀开

8这是第二次擀开的面皮

9由下至上卷起来

10切成小段,松弛10分钟

11取一个面集子,用手按平

12包入白糖馅料

13收紧口朝下放置

14松弛5分钟,刷蛋液,沾芝麻,芝麻可多可少,是亲妈就多沾点,哈哈……

15烤箱200度,中层20分钟,注意芝麻的颜色,别糊了

16出炉


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