小河虾: 500g， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量， 黄酒: 适量， 淀粉: 适量
1小河虾洗净，放入黄酒、盐、胡椒粉腌制一小时
2沥干水分
3撒入淀粉搅拌
4锅中放入油烧至七分热，以油刚没过小河虾为量，分数次放入油炸。
5炸至虾肉和虾壳分离即可，装盘。
虾头不易多吃