糯米粉（荞麦粉）: 200克（180克）， 全蛋液: 300克， 无味植物油: 160克， 白糖: 110克， 盐: 3克， 黑芝麻: 适量， 柠檬汁: 几滴， 蛋卷机: 一台， 筷子: 一双
1所有材料称重准备好，鸡蛋加几滴柠檬汁，加白糖，加盐用蛋抽搅打均匀。
2鸡蛋液里倒入油用蛋抽搅打均匀。然后加入过筛过的糯米粉和黑芝麻，继续用蛋抽搅拌均匀。这步忘了拍照了，改天补上。
3蛋卷机预热三分钟左右。
4挖一勺面糊摊在蛋卷机中间，千万不要多哦，图片上看起来拍的有点多，其实也就中等苹果的直径大小就可以了。
5合上蛋卷机，用手往下用力压，这样做可以让蛋卷皮更薄一些，注意热气烫手哦，最好垫一块布再往下压。
6中途可以打开盖子看一下，喜欢老一点就像我图片颜色就可以了。
7用一双筷子夹着蛋卷皮快速卷起来，因为我一个人做，拍的可能不太清楚，有机会补一个视频给大家看一下。
8依次全部卷好，彻底冷了装袋封口保存，我曾经放过二十天左右，还是一样的酥脆，视频里就是荞麦粉做的，所以颜色有点深，这个绝对不是烤糊了?。
9酥的掉渣?
10补上之前的面糊状态图
菜谱已经很啰嗦了，糯米粉也可以用荞麦粉代替，不过要减少20克左右的荞麦粉做。成品大约24根左右。 由于每种牌子粉的吸水性不一样，所以菜谱的比例也不是绝对的标准，如果感觉面团干了，可以加一点鸡蛋液，反之加一点粉。 此配方加大了蛋液，减少了油，口感更加酥脆，糖已经不多了，建议不要减量了。