鸡腿肉: 2片（先用少许酒抓一抓，去腥）， 偏细的意面: 1人份， 红酒: 250ml（一般的做菜用的红酒就可以了）， 洋葱: 1个， 色拉油: 适量， 番茄酱: 3大勺， 盐: 1小勺， 奶酪粉: 少许， 煎鸡肉用粉: 适量， 面粉: 2大勺， 黑胡椒粒: 少许， 磨粗粉: 1.5大勺， 橄榄油: 1小勺
1洋葱切碎末，放在锅里加少许油炒成麦芽糖色后取出来
2锅里放色拉油，把鸡肉切成适当大小的块，沾煎鸡肉粉，掸去多余的粉，鸡皮朝下铺在锅里煎
3不要立即翻动鸡肉，盖上盖子一面煎4，5分钟，煎成金黄色
4把红酒倒入锅里烧开，刮松焦渣，倒入事先炒好的洋葱翻炒
5加入番茄酱，搅拌均匀，盖上盖子炖稠出油，最后加盐，黑胡椒粉调味
6烧一锅水，里面放盐和橄榄油，按照意大利面条的包装袋子上表示的时间煮熟
7把面盛出来，浇上红酒炖鸡，撒一些奶酪，完美拉