鸡架: 一个， 嫩玉米: 一根， 土豆: 一个， 炖鸡料: 一包（哪家超市里都有卖的）， 糖色: 少许， 面酱: 一小勺， 六月香豆瓣酱: 一小勺， 红烧酱油: 一小勺， 料酒: 少许， 啤酒: 半瓶， 盐: 适量
1鸡架买回以后洗净剁成块，然后再用清水洗几次，彻底洗干净
2土豆去皮，切成滚刀块，放到冷水中洗去多余的淀粉。玉米切成段
3锅里放水，滴上少许料酒，以及葱段和姜片，放入鸡架
4水开后撇净浮沫（那个一定要彻底撇干净）
5捞出鸡架，将刚才的鸡汤放到一边，一会还要用
6锅里放油，放入焯好的鸡架，放入面酱，豆瓣酱，红烧酱油以及糖色翻炒均匀，炒出焦香味
7倒入啤酒半瓶，然后再加适量的鸡汤（最后的汤量要完全的没过鸡架）
8放入一包炖鸡料，加上适量的盐，开大火
9汤开后加入切好的玉米（土豆可以稍晚一些再加，因为那个比较容易熟）
10改成小火慢炖，等炖上一刻钟以后加入切好的土豆一起炖
11炖到汤汁浓稠，鸡架软烂的时候就可以出锅了
这个菜做好以后鸡架，玉米还有土豆三者的香气融合到一起，再加上啤酒特有的香！第一它不会因为有鸡肉显得特别的油腻。第二，鸡架本身就没有多少肉，非常适合在盛夏时节磨牙。在我看来：啃骨头的乐趣远远的＞吃肉的乐趣！