五花肉: 若干， 土豆: 若干， 腐竹: 若干， 调料: 若干
1腐竹冷水泡发
2土豆去皮，切滚刀块儿备用。
3五花肉切块备用
4热锅倒入花生油，带有温热后加入葱姜蒜爆出香味，放入肉块翻炒，加一勺糖翻炒上色，加老抽，生抽，炒至五花肉颜色上色，加盐，花椒大料，小茴香，香叶……（喜欢什么加什么）加水没过肉块炖半小时左右，加入土豆一起炖，待土豆稍软加入腐竹一起炖，最后大火收汤，出锅，那叫一个美味！
五花肉炖的越软越好吃，腐竹不能炖的时间太长，而且加入腐竹后不能翻炒，否则容易烂！