香炒年糕

原料

年糕: 300克, 盐: 一小撮, 上海青: 5颗, 香肠: 半根, 鸡蛋: 一直, 黑芝麻: 一勺, 橄榄油: 一瓶盖, 香菇: 三朵, 小葱: 一根

步骤

1煮水沸腾后下年糕,我用的是韩国年糕,圆形的和小年糕一样。个人喜好这个口感。比较入味也不容易粘锅。沸腾三分钟捞起

2煮年糕的时间,上海青切碎,香肠切片,青葱切片,香菇切丝,打鸡蛋。 我喜欢先切香肠啦,比较香。

3最简单的啦,国内放少油,热油加香肠煎出更多的油。 加香菇丝和青葱炒出香味。 加入青菜炒制半熟, 加入捞出的年糕。 翻炒后把锅中间空出加鸡蛋,大概定型后翻炒。 和我一样懒也可以直接翻炒啦。 最后撒上黑芝麻,小小的翻炒后关火。 重要哦,这时候不要出锅把锅底的年糕用余热煎一下。最爱年糕煎的有点硬的边了。


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