蛏子肉片炒芦笋

原料

芦笋: 10根, 蛏子: 150克, 淀粉: 适量, 盐: 适量, 瘦肉: 150克, 鸡蛋: 1个

步骤

1瘦肉切薄片 用蛋清 淀粉 腌制10分钟 备用

2蛏子加一点点淀粉 搅拌均y 备用

3芦笋把下面一部分剥皮 要不然有丝。切好 备用

4将芦笋飞水 一分钟就可以捞出来了 热油 放入瘦肉  小火 要不然肉老了。炒一分钟肉变颜色放入蛏子炒两分钟 最后加芦笋 翻炒两分钟 加调料 即可

小技巧

火候把握


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