面粉: 70g， 水: 适量， 鸡蛋: 1个， 苦豆: 少许， 花椒粉: 少许， 葱花: 少许， 盐: 少许
1面粉过筛，加水调成面糊（过筛后面粉在调糊过程中不易结疙瘩
2面糊中加鸡蛋，搅拌均匀
3将苦豆，花椒粉，葱花，盐放入并搅拌均匀
4平底锅放少许油加热，将面糊倒入，迅速转圈摇晃平底锅，将倒入的面糊摊开，一面成形翻至另一面，直至两面成形即可
图中所示鸡蛋饼的量是用70g面粉，调味料根据个人口味进行调制