微山湖放养生咸鸭蛋: 20枚， 泰国糯米: 80克， 香菇: ， 玉米: ， 腊肠:
1泰国糯米（需泡发3个小时）、玉米、香肠或腊肉、香菇。配料可根据自己口味搭配。
2生的咸鸭蛋，需蛋黄腌制成型。我选用的是微山湖放养鸭蛋，蛋黄橘红且大，无腥味。市场售卖的生鸭蛋一般是饲养蛋，腥味大，自家食用不建议使用。
3调料：把配料搅拌到一起，加少许酱油、香油等提味。
4如图小心把鸭蛋一端打掉，倒出蛋白后，将调好的配料填入。
5裹上锡纸后，放蒸锅蒸，时间是40分钟，蒸锅的里的水记得要多放一些。美味的糯米蛋就制作完成啦。
虽然这里啰里啰嗦说了五部，其实很简单，相信您一看便会了。糯米蛋好不好吃主要是在于食材的选择，尤其是生的咸鸭蛋的选择，选不好不但蛋黄小而且腥味重。