原料
步骤
1里脊肉切末或小丁,自己随意。加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒,和肉末拌均匀,腌10分钟左右。——盐一次放足,因为酸豆角是咸的,待会儿炒的时候就不另外加盐了
2蒜和小米辣切末,酸豆角切小段
3锅烧热,倒适量油,下入肉末,快速滑炒2-3分钟,至肉变色,分开,即可盛起
4用余油爆香蒜和小米辣
5下入酸豆角,翻炒4-5分钟
6加入炒过的肉末,翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可
1里脊肉切末或小丁,自己随意。加1勺芝麻油、少许老抽、生粉、盐、黑胡椒,和肉末拌均匀,腌10分钟左右。——盐一次放足,因为酸豆角是咸的,待会儿炒的时候就不另外加盐了
2蒜和小米辣切末,酸豆角切小段
3锅烧热,倒适量油,下入肉末,快速滑炒2-3分钟,至肉变色,分开,即可盛起
4用余油爆香蒜和小米辣
5下入酸豆角,翻炒4-5分钟
6加入炒过的肉末,翻炒均匀后继续炒2-3分钟即可