原料

白鲫鱼: 2条， 面: ， 姜丝: 少许， 黑木耳: ， 葱: ， 盐: ， 味精: ， 香油: ， 胡椒粉:

步骤

1将鱼收拾干净，沥干，用厨房用纸擦干

2黑木耳泡水

3锅中坐油见热，将切好的姜丝炸香

4将擦干水的鱼下油锅小火煎至两面金黄

5倒入没过鱼的开水，盖上盖子大火烧开。中火滚半小时，使汤变白，加上鱼子，鱼鳔，加盐味精，即可关火备用

6另起锅，将黑木耳煮熟捞起，将面过水煮熟，倒在碗里，滴点香油拌匀，加上黑木耳，和鱼汤，胡椒粉即成

小技巧

1，个人认为鱼汤面的面是一定要用手擀面的，这面不是我自己擀的，我们人多，每次都要吃三斤左右的面，我还是省点力气，买现成的吧。好在这种手擀面口感也很q，下锅又快熟，还不糊锅。