原料
黄油: 30克， 糖粉: 26克， 糖渍橙皮丁: 1小勺， 低筋面粉: 50克， 泡打粉: 1/6小勺， 蛋白: 适量， 全蛋: 8克， 粗砂糖: 20克
步骤
1准备用料
2黄油软化，加糖粉用橡皮刮刀拌匀
3再用打蛋器搅打松发
4分次加入全蛋液，打匀
5加入糖渍橙皮丁，搅打均匀
6低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油中
7用手抓匀成面团
8整形成直径约3-4CM的圆柱，包好保鲜膜，放入冰箱冷藏约3小时至凝固
9取出凝固好的圆柱，在表面刷蛋白
10滚上粗砂糖
11切成厚约1CM的圆片，
12摆入烤盘
13放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，烤25分钟左右，熄火后继续焖10分钟出炉
14表面金黄，出炉
小技巧
面团表面刷蛋白不用太多，只要均匀地刷上一层即可。 也可以将面团放入冷冻室1小时左右至凝固，但不要冻太久，以免太硬不好切。
