面筋: 2两， 木耳: 一小把， 头菜: 小半个
1和面，我用的是煮黑米的水。
2切木耳 不要切得太碎了。
3做得太着急了，就直接省去了切头菜和炒面筋的步骤。直接上成品！
面筋要用蒸的，卖凉皮的地方就有卖。蒸面筋要县标先炒一下，拌馅的时候最好用熟油。
