肥牛腩，肥2痩1: 500g， 大西红柿: 2， 大葱: 适量， 香葱: 适量， 白胡椒: 适量， 蒜: 5瓣， 生姜: 3大片， 土豆: 1/3～1/2个
1牛腩开水抄过用冰水击，备用；土豆切拇指大块，泡水中备用 铸铁锅倒油，轻炒葱姜蒜； 出味后倒入牛腩，倒入生抽，倒入红酒或白酒或料酒，翻炒至变色， 倒入淹没牛腩的开水。保持小火
2西红柿开水烫皮后切拇指大块，另起一锅煸炒至出红汁。倒入牛腩锅中
3倒入土豆块，放白胡椒。小火炖两小时后收汁下火
必须加入白胡椒，可加入适量奶油提汤味