高庄馒头

原料

高筋粉: 500g, 水: 200g, 酵母: 10g

步骤

1水温30℃,卧室一起丢在面包机里进行第一次揉的。

2再在面包机里醒发20分钟左右

3醒发好后拿出来分成七份,开始手工揉面

4基本上撒一层粉,揉搓一下卷起来,这样多揉几次

5揉好的面团,使其表面光滑,搓成圆锥形放在蒸笼上醒发30分钟

6醒发后隔水蒸20分钟,就可以吃了

小技巧

这是我自己想出来的做法,不一定准确……但是成品还不错,也许找个山东朋友来才能知道正宗做法。゚+.ღ(ゝ◡ ⚈᷀᷁ღ)


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