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原料
大薯: 适量, 糯米粉: 适量, 葱: 适量, 盐: 适量
步骤
1大薯
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2大薯
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3大薯去皮,做的量多的话防止它氧化变黑,可以泡水里
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4用擦丝器背面擦成蓉
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5加糯米粉和盐和成无干粉状态,加葱花
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6理想状态,初始可以少量开始加糯米粉,慢慢到理想状态
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7虎口挤出剂子入八分热的油锅里中小火炸,不时翻动预防粘粘,待两面微黄时即可起锅控油
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8美味可口的大薯饼就好了❤️
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小技巧
1、不好判断大薯饼熟了没,可以用筷子插进去,如果了筷子没有大薯液就是熟了; 2、刚起锅尝鲜小心烫口; 3、怕上火也可以上锅蒸过再吃,预备上锅蒸的,油炸时可以炸至五分熟即可。