原料

丝瓜: 1根， 咸蛋: 1个， 广式腊肠: 1长根或3小根， 蒜: 两瓣， 姜: 两片

步骤

1食材大致这些；

2丝瓜去皮切件；腊肠切片； 这是某次用培根代替腊肠，效果也很好；咸蛋就随便切切捣捣，越碎越好，留三两个大块刷存在感；

3少油低火爆香姜丝；捞走姜丝不用；

4微火逼出少少腊肠油；

5加入丝瓜块翻炒一分钟；

6加入咸蛋、蒜片，翻炒一分钟；

7加半碗水，翻匀、水开，盖盖小火焖三分钟；

8出锅，超级下饭～

小技巧

咸蛋够咸了，不用再加盐； 丝瓜出水多，半碗水酌情加。