原料
牛油果: 2个， 柠檬: 半个， 香菜: 两根， 紫皮洋葱: 二分之一个， 小米辣椒: 按口味添加， 盐: 少许， 橄榄油: 一小勺， 番茄: 二分之一个大小的， 现磨黑胡椒: 少许， 切片面包: 大片的四片， 白煮蛋: 2颗约100克
步骤
1前面图片无故失踪了，所以只能一步到此图了。首先将牛油果切开挖出果肉，迅速挤入半个柠檬的柠檬汁，用勺子压成泥，加入切成碎丁的番茄，洋葱，小米椒剁碎，香菜切碎末，少许的盐和黑胡椒碎搅拌均匀，就是我此图的状态，尽量不要有大块，那样三明治不好造型。
2加入两颗切碎的水煮蛋，继续搅拌均匀即可。
3土司切去四周表皮
4将酱料均匀涂抹在土司上，稍微压紧实，让每个角落都涂满，可涂厚一点。
5切成你喜欢的三角形或者对半切都随你
6张嘴咬我吧，别犹豫。
小技巧
牛油果特别容易氧化变黑，所以要挖出来立刻挤入柠檬汁，也不用担心会酸，因为柠檬可以综合牛油果的寡淡，也可以减轻小米辣的冲击，起到各种调和的爽口作用，再就是一定要用熟透的牛油果。
