原料

用料主料：面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋配料：小苏打、麦芽糖、炼乳、油

步骤

1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。 2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖，用拌和折叠的方式揉匀。 3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄，搓圆成馅心。 4、面团下剂按扁包入馅心，搓成橄榄形，入模具中定型后取出。 5、表而刷上蛋液入烤箱，烤制成熟即可。

小技巧

制作关键 在调粉团时，不能上劲，要用折叠的方法。