原料

鸡蛋: 3个， 低粉: 110克， 食用油: 15克， 糖: 30克， 牛奶: 140克

步骤

1蛋白加糖，打发到大弯钩。（看小贴士的说明）

2蛋黄加其他材料混合，搅拌均匀。

3分两次把蛋白加入蛋黄液，搅拌均匀。

4不放油，不放油不放油～用勺子舀液体，倒入锅内。推荐用不粘锅平底锅。小火煎。能看到表面边缘有凝固的感觉了，有大气孔了翻面，用铲子轻轻压，听不到沙沙的声音就是熟透了，如果颜色上色不满意，翻过来再煎一下就可以。

5出锅了

小技巧

做了两次，一次是打发蛋白到湿性打发，一次是硬性打发。做出来的口感有不同，湿性打发做出来更柔软，硬性打发比较干一点。