红酸汤: 半瓶， 姜片: 5片， 葱: 根， 黄豆芽: 一大把， 酸菜: 半斤
1色拉油，猪油，姜片大火烧开。半瓶红酸汤佐料。烧开，放入水和葱杆子。中火继续烧
2酸汤鱼沾水。 很多很多盐虚，很多蒜粒，少量折耳根，辣椒面。木浆子油，盐，觉得辣椒辣，可以放盐。有柴火辣椒是最好的。蚝油一点
3加水烧开后，放入酸菜和黄豆芽。 黄豆芽多煮下。切入酸豆腐。
4杀鱼1刀背拍头颈，2 刮鱼鳞，3取内脏
5取出正反两面白茎
6直接下锅
红酸汤是关键，如果没有现成的，用糟辣椒和西红柿做，还有柠檬！难度是有的！