低筋面粉: 300g, 植物油: 100ml, 糖粉: 100g, 盐: 2g, 小苏打: 2g, 泡打粉: 2g, 鸡蛋: 1个, 碎核桃: 适量
1植物油 糖粉 盐放入盆中搅匀。
2加入一枚鸡蛋继续搅匀,用筛子筛入低筋面粉和小苏打、泡打粉,用手揉匀。
3核桃仁打碎成小颗粒状。(用塑料袋装好后用啤酒瓶敲碎PS没钱买不起核桃仁只好自个剥)
4打碎的核桃仁加入搅匀的面粉中搅拌均匀。
5继续用手揉搓至面团状。
6面团揉成30g左右毎个的小球,用手掌轻轻按成饼,表面刷上一层蛋液,撒上芝麻作为装饰。
7烤箱180度预热5分钟,然后把做好的饼胚放入烤箱,上下管烤18分钟左右,注意核桃酥表面色泽金黄开裂即可。
出烤箱后晾置2小时食用口感酥松,没有吃完的要密封好以免受潮……