原料

金桔: 1500克， 白糖: 200克， 冰糖: 400克， 清水: 750克

步骤

1金桔用盐水浸泡1小时后抹洗干净晾干水分

2去桔蒂。用小刀纵向划上几刀，然后按扁，将桔核挤出

3准备无水无油的干净容器，将处理好的金桔放入，每放一层铺一层白糖，盖紧瓶盖腌制2天左右（我用了将近四十个小时），至糖融化、汁水渗出；在锅中加入清水和适量冰糖煮至糖化后放入金桔，小火熬煮至金桔透明，汤水浓稠即可

小技巧

放凉后用干净无油没装过咸食的容器盛起密封保存。最好 用玻璃瓶。