土豆: 2个， 小葱: 3根， 泡酸菜: 少许， 番茄: 1/4个， 泡海椒: 2个， 姜: 适量， 盐:
1准备好食材，洗净备用
2将土豆去皮洗净后切块，放入锅中小火煮20分钟
3捞出煮好的土豆，用勺将土豆剁碎，不用全部剁成泥，有一些颗粒吃起来更好吃哦！
4将配料切碎备用
5起锅，热油，将姜、泡海椒倒入炒香，再倒入番茄粒、酸菜，炒香后加入土豆泥翻炒，小火炒2分钟后加入少许盐，最后放入香葱混合均匀后起锅。
6开吃！