原料
黄瓜: 一根， 鸡胸肉: 一块（大概150克）， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 玉米淀粉: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 洋葱: 可不放
步骤
1准备材料。鸡胸肉去掉明显脂肪，切成丝，用少许料酒，盐。黑胡椒，水淀粉腌制半小时入味，黄瓜切丝
2调料我都是超市买的，没有特别挑剔，不过生抽我基本常用就是李锦记的薄盐生抽。
3我平时用椰子油炒菜，别的油也可以，鸡胸肉丝下锅，炒变色就盛出。
4一点油，下洋葱丝，炒熟，下黄瓜丝，翻炒几下就放盐，继续翻炒几下，把鸡胸肉倒入，拌匀，把腌鸡胸肉剩余的水淀粉倒入，放一点生抽出锅。
小技巧
黄瓜丝不要炒时间长，三四下就放盐，保持脆爽感，颜色好看。 盐根据自己口味放，我口味淡，一小调料勺子就够了。 鸡胸肉不要久炒，容易老，变色就好。 洋葱可不放，看自己喜欢。 水淀粉最后放，是为了汤汁浓郁，好拌米饭。 好了，看你喜欢，随便炒炒，开吃吧。?
