原料

All-purpose Flour: 3 cups， Active Dry Yeast: 1/2 tsp， Warm Water: 1 cup， 香菇: 适量， 粉丝: 一把， 木耳: 适量， 白菜: 半棵， 玉米粒: 适量， 酱油: ， 盐: ， 糖: ， 麻油: ， 葱姜水: ， 黑胡椒: ， 料酒:

步骤

1将yeast倒入温水搅拌，静置五到十分钟，待完全溶解后慢慢倒入面粉中，揉至面团成型。醒十到十五分钟，继续揉面，然后放入温暖湿润的地方发两个小时。（我是放在微波炉里并在里面放了两碗热水）

2发面的时候准备馅。白菜切碎撒盐搅拌静置，出水后沥一下水分放入盆中。香菇去蒂切成丁，木耳切成片，粉丝泡软切段，放入盆中。加入玉米粒，倒入酱油，麻油，葱姜水，一勺盐，一勺糖，撒点黑椒，加一点料酒，搅拌。盖上盖子帮助入味。（葱姜水和料酒是为了压一下香菇的味道，不然感觉香菇味太浓了）

3面团发至两倍大后拿出来，手指按一下，没有回弹就是发好了。取出面团，再揉一下。

4案板上撒上面粉，将面团分成乒乓球大小即可，我分了十六个，八个一组。揉圆，按扁，擀面杖压着四周擀，中间稍厚，四周稍薄。（中间厚是因为要放馅，厚一点可以防止蒸包子的时候馅外漏）

5开始捏包子。右手大拇指，食指，中指顺时针捏褶子，左手大拇指塞馅辅助。

6放入蒸笼再醒十分钟，蒸25分钟。

7出锅

8虽然是全素，但感觉还是挺饱满的。

小技巧

馅可根据个人喜好调整