春笋: 适量， 莴笋: 适量， 海虾: 少许， 盐: 适量， 白胡椒粉: 少许， 料酒: 少许， 生抽: 少许
1春笋处理干净，莴笋去皮洗净
2春笋和莴笋切成丁备用
3海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制
4锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁
5炒至变色捞出沥干备用
6锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可