下酒利器冷吃兔

原料

兔肉: 一只, 干辣椒: 若干, 菜籽油: 半斤, 料酒: 一两, 八角: 5个, 老抽: 若干, 大葱: 3根, 姜: 10片, 花椒: 两把, 蒜: 10瓣, 盐: 15克, 冰糖: 30克, 老姜: 1块, 白芝麻: 若干, 陈皮、桂皮等大料: 一只

步骤

1加料酒、盐、姜片、大葱腌制一小时。

2根据自己喜好把兔子的水汽炒干,捞起。

3加点冰糖、豆瓣、葱蒜、姜、大料、干海椒、花椒炒香。

4加兔肉中火慢炒15分钟,加白芝麻、鸡精、味精起锅。

5放冷食用。


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