花鲢: 一条， 芹菜: 适量， 红椒: 适量， 青椒: 适量， 蒜瓣: 六头（拍碎）， 八角: 一个， 花椒: 适量（不可太少）， 干辣椒: 适量（不可太少）
1鱼切块，加入老姜片、淀粉，盐，料酒调味，大约腌制20分钟
2蒜剥好拍碎，红椒切块，芹菜切成火柴长度的杆，青椒滚刀切条
3热锅凉油，放入拍好的蒜、干辣椒，花椒炝锅，炝出香味以后，放入腌制好的鱼，翻炒。翻炒几分钟后，加入切好的芹菜，红椒，青椒，再次翻炒，加入一些老抽，蚝油，藤椒油，糖调好的汁，翻炒一会儿，加一些水，焖一会儿，出锅