原料

炼乳: 160克， 低筋面粉: 100克， 小苏打: 5克， 蜂蜜: 10克， 水: 180克， 糖: 100克， 色拉油: 120克， 鸡蛋: 2个

步骤

1开水倒入细砂糖中

2搅拌成为糖水，使糖水冷却备用

3在大碗里打入鸡蛋

4将它们打散

5加入炼乳和蜂蜜

6搅拌均匀

7加入色拉油

8搅拌均匀成稀糊状

9加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里

10将它们搅拌均匀

11分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水

12每一次都搅拌均匀再加下一次

13将搅拌好的面糊放入烤制的容器中

14放在室温下静置45分钟

15将模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色

16冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构

小技巧

1、做蜂巢蛋糕，按正确的原料比例，并加入顺序，并分次加入， 每次加入以后就要充分的搅拌均匀； 2. 烤之前要静置45分钟，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢； 3. 烤的时间要比一般蛋糕长一些，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉； 4. 蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”； 5. 冷藏后口感更佳，又冰又Q软的口感哦。