6寸戚风材料 鸡蛋3个: ， 低筋面粉65g: ， 辅料: ， 细砂糖60克: ， 牛奶40克: ， 玉米油 35克: ， 柠檬皮丝 20克:
1所有材料
2蛋白蛋黄分离，将牛奶，蛋黄，玉米油，糖搅拌均匀
3筛入低粉跟柠檬皮丝搅匀，注意手法不要画圈圈，用Z字型搅拌
4搅拌好的蛋黄糊放置一边待用
5蛋白打到有鱼眼放1/3的糖打发。
6第二次糖打到蛋白霜直角坚挺。
7把剩余糖倒入打发到蛋白霜细腻不要过度湿性程度，看图片
8混合蛋黄跟蛋白霜，把1/3的蛋白跟蛋黄搅拌均匀
9搅拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白盘里翻拌均匀
10蛋糊倒入6寸中空模，在操作台轻震几下。预热180度。
11烘烤时间150度，烤40分钟。温度请以自家烤箱为准。
12出炉倒扣放凉脱模。
13学厨的不粘冷却架超级好用。
14抹上奶油简单装饰
15美美的成品图
16组织细腻。